生菜

生菜營養含量豐富,含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1B6 、維生素E、維生素C
還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。

常吃生菜能改善胃腸血液循環,促進脂肪和蛋白質的消化吸收。
生菜還能保護肝臟,促進膽汁形成,防止膽汁淤積,有效預防膽石症和膽囊炎。
另外,生菜,具有血液消毒和利尿作用,清除腸內毒素,防止便秘。


調查發現,生菜獨有的原兒茶酸成分,能夠有效的抑制胰腺癌。
過去只是知道原兒茶酸能夠抑制大腸癌、胃癌、舌癌、肝癌、膀胱癌等,現在發現它對胰腺癌的抑制效果也很好。